재료를 준비한다.

뭐 넣고 싶은건 죄다 썰어 넣으면 된다는 생각 ;;

그래서 냉장고 및 밭에 나가 구할 수 있는 야채를 모아본다.

재료 : 유기농 돼지고기, 유기농 부추, 유기농 양파, 유기농 버섯, 유기농 대파, 유기농 간장, 유기농 마늘, 유기농 생강, 유기농 매실액

           유기농 달걀, 유기농이 아닌 당근, 우리밀 당면, 우리민 만두피 

            (인터넷에서 찾아보니 쇠고기랑 돼지고기랑 섞어라는데 쇠고기는 미역국 끓여먹어야기하기 때문에 아깝다.)

만두 속 만들기

돼지고기 채 썬다.

부추, 양파, 버섯, 대파, 당근 을 채 썬다.

마늘과 생강은 다진다.

당면을 끓인다. 찬물에 씻는다. 약 1.5 cm 크기로 자른다.

비빈다. 달걀, 간장, 매실액을 넣는다. 간을 잘한다!!!

이때 달걀 1알을 흰자와 노른자를 구별하여 흰자만 작은 그릇에 담아뒀다가 만두피에 속을 넣을 때 만두피 접착제로 사용한다.

숙성시킨다.

한두개 만들어서 해 먹어 본다. 싱거우면 간장 짜면 재료를 더!!!!!

만두 피에 정당량을 넣고

송편처럼 만들면 군만두용

송편모양에서 끝을 모아 동그랗게 만든다면 찐만두나 만두국용

이 된다.

찐다. or 끓인다. or 구운다.

간장 만들기

간장, 매실액, 청량고추, 고추가루, 부추, 파, 올리브유나 참기름이나 포도씨유 비빈다.

맛있게 먹는다. -_-)